Curso de Vinhos – Vinhos do Cone Sul da América

Programação do Curso

Tema: Vinhos do Cone Sul da América do Sul

Prof. E Sommelier Fernando Gama

Membro da Associação Brasileira de Sommelier, Rio de Janeiro, Geógrafo com mestrado pela UERJ, mestre em Vinho e Cultura – UCAM/Universidade de Borgonha, França – Autor de livros, artigos na Revista Brasileira de Viticultura e Enologia, artigos em jornal, nos Anais de IV Simpósio de Gestão de Agronegócio, UNESP, Campus de Jaboticabal, na Revista cientifica Insight e Perspectiva Geográfica.

Justificativa: o vinho vem ocupando um lugar de destaque nas pesquisas acadêmicas. Torna-se importante trazer à superfície temas relevantes e que contribuam com novas leituras e informações, assim como para suscitar discussões e debates.

Objetivo: O objetivo desse curso é apresentar e desenvolver temas a partir de pesquisas acadêmicas, onde o vinho ocupa ponto central ou sendo gerador de diferentes temáticas. Assim, deseja-se pensar o vinho, trazendo novos olhares para serem discutidos.

Apresentação e Recursos: apresentação de slides em Power Point, seguida de debate

Aula 1 – Argentina

  • História da Viticultura portenha
  • Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
  • Mendonza – (Maipú, Lujan de Cuyo, Vale do Uco) e , San Juan, Salta e novas regiões
  • Uvas emblemáticas: Malbec, Bonarda e Torrontés

Aula 2 – Chile

  • História da Viticultura chilena
  • Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
  • Vale Central, Norte e Sul e novas regiões
  • Uvas emblemáticas: Carménère, Cabernet Sauvignon e Chardonnay

Aula 3 – Uuruguai

  • História da Viticultura uruguaia
  • Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
  • Uvas emblemáticas: Tannat e Alvarinho

Aula 4 – Brasil

  • História da Viticultura brasileira
  • Geografia das Regiões Vitivinícolas e seus terroirs
  • Serra Gaúcha, Sul de Santa Catarina, Vale do Submédio São Francisco e nvoas regiões
  • Uvas emblemáticas: Merlot, Syrah e Goethe

Opcional: Encerramento do curso na Senador Restaurante – Rua Senador Santas, 31

Valor por Aula:
– Sindicalizado: R$ 60,00
– Não sindicalizado: R$ 80,00

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Este post foi publicado em 10/07/2024 às 13:35 dentro da(s) categoria(s): Copap, destaque, Notícias.
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